Україні загрожує дефіцит одного з головних харчових продуктів.

Зокрема, йдеться про хліб. І як розповів президент Всеукраїнської асоціації пекарів та директор компанії “Київ Хліб” Юрій Дученко, річ у тім, що ціни на борошно за останні кілька місяців зросли на 50% і продовжують збільшуватися.

“Зараз борошно коштує вже ₴15,000 за тонну, а до листопада очікується ціна в ₴16,000−₴16,200. А борошно у собівартості хліба — це приблизно 40%. Інша сировина (цукор, соняшникова олія тощо) подорожчала з початку року на понад 20%. Зростають витрати на електроенергію, логістику, пакувальні матеріали. Тому необхідно підвищувати ціни на хліб на 15−20%. Якщо цього не станеться, багато хлібозаводів можуть зупинитися і в країні почнуться перебої з хлібом. Вже зараз низка підприємств на межі зупинки, дехто переходить на роботу в одну зміну”, — каже Дученко.

Стрибок цін на борошно фахівець пояснив тим, що на внутрішньому ринку пропозиція зерна другого класу обмежена. Багато продавців притримують зерно в очікуванні вигідніших цін. Борошномели також несуть великі витрати через відключення електроенергії.