Украине необходимо увеличить мощности по хранению овощей на 60%.

Аналитики отмечают, что, по довоенным оценкам, в Украине было 493 неспециализированных овощехранилища и 437 картофелехранилищ. Мощности были сосредоточены в районах с высоким уровнем производства. Лидирующие позиции по хранению картофеля принадлежат Черниговской (21,8%) и Житомирской (14,5%) областям, общая доля которых составляет около 36,3%. Наибольшее количество хранилищ для других овощей находилось в Киевской (28,5%) и Херсонской (19,4%) областях, где в общей сложности располагалось 47,9% мощностей.

В настоящее время большинство предприятий в Херсонской области прекратили работу, поэтому доля Киевской области увеличилась. Такая ситуация также усиливает влияние сезонности и способствует росту цен. Ведь при отсутствии возможности хранить продукцию украинского производства, спрос удовлетворяется за счет импорта, который поступает по более высоким ценам.

Соответственно, в 2024 году можно ожидать динамику цен на овощи на уровне 60-70% до начала сбора нового урожая.