Ukraina zwiększa eksport przysmaków do Europy: Które kraje kupują najwięcej?

Pomimo wojny i trudności z transportem, ukraińskie ślimaki są poszukiwane na rynku europejskim. Biznes ślimaków w Ukrainie nie jest nowy; eksport rośnie z roku na rok, a gospodarstwa zaczynają przetwarzać swoje produkty.

Tylko w 2023 roku Ukraina wyeksportowała 946 ton skorupiaków, o 47,6% więcej niż rok wcześniej (5,2 mln USD, +73,3%). Głównymi nabywcami ukraińskich skorupiaków w ubiegłym roku były Litwa (61,8%), Hiszpania (26,6%), Polska (4,9%), Grecja i Gruzja. W pierwszym kwartale 2024 r. Ukraina wyeksportowała 217 ton skorupiaków (+110% w porównaniu z tym samym okresem w 2022 r.).

Jednak wojna znacznie zawęziła możliwości dla krajowych producentów. Niektórzy z nich musieli zmniejszyć produkcję, aby utrzymać rentowność. Gospodarstwo VerbaraVLyk2020 w obwodzie rówieńskim wybrało tę drogę i pomimo trudnych czasów nadal eksportowało swoje produkty do Europy. Gospodarstwo nawiązało również współpracę z zagranicznymi partnerami w celu sprzedaży przetworzonych produktów ze ślimaków produkowanych w Ukrainie. Firma planuje eksportować dania ze ślimaków po zakończeniu wojny.