Ukraina musi zwiększyć zdolność magazynowania warzyw o 60%.

Analitycy zauważają, że według przedwojennych szacunków w Ukrainie istniały 493 niewyspecjalizowane magazyny warzyw i 437 magazynów ziemniaków. Możliwości były skoncentrowane na obszarach o wysokiej produkcji. Wiodące pozycje w przechowywaniu ziemniaków należą do obwodów czernihowskiego (21,8%) i żytomierskiego(14,5%), których łączny udział wynosi około 36,3%. Najwięcej magazynów dla innych warzyw znajdowało się w obwodach kijowskim (28,5%) i chersońskim (19,4%), gdzie łącznie znajdowało się 47,9% pojemności.

Obecnie większość przedsiębiorstw w obwodzie chersońskim przestała działać, więc udział obwodu kijowskiego wzrósł. Sytuacja ta wzmacnia również wpływ sezonowości i przyczynia się do wzrostu cen. W końcu, przy braku możliwości przechowywania produktów ukraińskiej produkcji, popyt jest zaspokajany przez import, który ma wyższe ceny.

W związku z tym w 2024 r. możemy spodziewać się dynamiki cen warzyw na poziomie 60-70% przed rozpoczęciem nowych zbiorów.