Як повідомили в Мінагрополітики, Україна має дуже високі показники післязбиральних втрат плодоовочевої продукції, які можуть сягати 40-60%, через відсутність належним чином обладнаних сховищ. Зазначається, що Україна, з одного боку, має майже ідеальні умови для розвитку овочівництва та садівництва, але водночас є нетто-імпортером майже всіх проаналізованих овочів і фруктів.
У виробництві плодоовочевої продукції в Україні домінують малі фермерські господарства. На них припало 94% обсягу овочів та 82% обсягу фруктів у 2022 році. Розвиток цього сектору може стати потужним інструментом для відновлення економіки та розвитку сільських територій. Але його стримують низький рівень механізації, порівнюючи з ЄС, брак сховищ, відсутність необхідних сертифікатів для експорту в ЄС у малих та середніх господарств і обмежений доступ до ринків збуту.
Додаткові проблеми створила повномасштабна агресія РФ: знищення значних запасів прісної води в Україні та забруднення вибухонебезпечними предметами територій в регіонах, де традиційно вирощували овочі.