Українські равлики попри війну і складнощі з перевезенням мають попит на європейському ринку. Равликовий бізнес в Україні явище не нове: експорт зростає щороку, а ферми розпочинають власне перероблювання.
Лише за підсумками 2023 року Україна відправила на експорт 946 тонн молюсків на 47,6% більше, ніж роком раніше ($5,2 млн, +73,3%). Головними покупцями українських молюсків минулого року були Литва (61,8%), Іспанія (26,6%), Польща (4,9%), Греція та Грузія. А вже в першому кварталі 2024 року Україна експортувала 217 тонн молюсків (+110% до аналогічного періоду 2022 року).
Однак війна значно звузила можливості вітчизняних виробників. Деяким з них довелося скоротити популяцію, аби втримати рентабельність. Такий шлях обрала ферма VerbaraVLyk2020 на Рівненщині. Попри складні часи, все ж їм вдається експортувати власну продукцію у Європу. А ще налагоджувати співпрацю з закордонними партнерами, аби продавати й страви з равлика власного виробництва. У планах – експортувати страви з равлика після закінчення війни.