Директор спілки “Борошномели України” Родіон Рибчинський зазначив, що в Україні у 2025 році збудують два підприємства з перероблювання зерна. На заході України будується підприємство з виробництва борошна з твердих сортів зерна потужністю до 150 тонн на добу із подальшим виготовленням макаронів, а в Полтавській області очікується запуск заводу, який перероблятиме зернові на крупи, потужністю до 100 тонн на добу.
На думку Рибчинського, в борошномельному бізнесі є ніші, на які варто звернути увагу. Йдеться про виготовлення не лише борошна чи круп, а й комбінованих продуктів. Вартість будівництва млина чи крупозаводу в Україні стартує від $3 млн, але в Україні є приклади бізнесів і верхньої цінової планки – в $15 млн. Рибчинський не відкидає перспективу будівництва на чорноморському узбережжі низки борошномельних підприємств за прикладом Туреччини.
Разом з тим, за його словами, виробники борошна та круп очікують скорочення поставок до ЄС після завершення дії автономних торгівельних заходів. При цьому саме на ЄС припадає 75% експорту цієї продукції. Загалом, після початку війни експорт борошна та круп з України скоротився на 50% насамперед через логістичні труднощі та скорочення виробництва.