W okresie styczeń-wrzesień 2021 roku produkcja jaj na Ukrainie zmniejszyła się o 14,1% w porównaniu do tego samego okresu w 2020 roku. Według danych Państwowej Służby Statystycznej, najwięcej jaj w tym okresie wyprodukowano w obwodach Kijowskim, Czerkaskim i Żytomierskim. Najmniej jaj wyprodukowano w obwodach Ługańskim, Odeskim i Mykołajowskim.