Arsen Didur, dyrektor wykonawczy Związku Przedsiębiorstw Mleczarskich, ostrzega, że duzi producenci sera w Ukrainie mogą zaprzestać działalności do końca 2025 r., jeśli do tego czasu import przejmie 80% rynku krajowego. Obecnie 20-30 dużych i średnich przedsiębiorstw, które zatrudniają 200 000 osób, odpowiada za większość krajowej produkcji sera na Ukrainie. Jeśli sytuacja się nie zmieni, udział importowanych serów twardych będzie nadal rósł, co doprowadzi do utraty ukraińskiego przemysłu serowarskiego. Doprowadzi to do zmniejszenia liczby gospodarstw i krów.
„W styczniu i lutym 2025 r. duże krajowe sieci detaliczne dostarczały 47% krajowej konsumpcji importowanym serem” – stwierdza Didur.
Natomiast w latach 2014-2015 udział importowanego sera w rynku krajowym wynosił zaledwie 11-15%. Ukraińcy konsumują około 8 000 ton sera miesięcznie, z czego 3 000 ton jest importowane każdego miesiąca, głównie z Polski. Dodatkowe 1.000 ton sera jest importowane nielegalnie, bez kontroli jakości i bez płacenia podatków. Ukraińscy producenci wytwarzają 4.000 ton sera miesięcznie.