W fabryce warzyw Zmijiw w obwodzie charkowskim nie uprawia się już ogórków i pomidorów; zamiast tego na otwartym terenie sadzi się warzywa na barszcz oraz jagody. W tym roku firma zasadzi 30 hektarów warzyw i jagód, a w przyszłym zwiększy ich powierzchnię do 50 hektarów.
Przed wybuchem wojny fabryka była największym producentem ogórków w Ukrainie. Jednak ich szklarnie ucierpiały w wyniku kilku rosyjskich ataków, a ostatecznie zostały zniszczone przez rosyjską rakietę.
W tym samym czasie mikołajowscy rolnicy również zwiększają produkcję warzyw. Szef przedsiębiorstwa rolnego w Mykołaiwie powiedział: „W 2024 r. zwiększyliśmy powierzchnię upraw owoców i warzyw do 2000 hektarów w porównaniu z 300 hektarami w ubiegłym roku”.
Przed inwazją na pełną skalę gospodarka nie zwracała uwagi na warzywa. Jednak obszary obsadzone warzywami zaczęły się powiększać, napędzane przez utracone możliwości sadzenia w obwodzie chersońskim. W tym roku producenci rolni planują wyeksportować około 30% swoich zbiorów do krajów takich jak Rumunia, Grecja i Bułgaria.