Das Landwirtschaftsunternehmen Zakhidnyy Buh, das im Westen der Ukraine ansässig ist, hat mit dem Bau der ersten auf die Verarbeitung von Hartweizen spezialisierten Fabrik des Landes begonnen. Ziel des Unternehmens ist es, das „zweite Barilla“ zu werden und Produkte zu produzieren, die mit denen der italienischen Hersteller gleichwertig sind. Barilla stellt Nudeln aus 100% Hartweizen her. Die Inbetriebnahme der Nudelfabrik ist für September dieses Jahres geplant, die der Mühle für Oktober. Die Investitionen in das Projekt belaufen sich auf insgesamt 1 Mrd. UAH (24 Mio. USD).
Ursprünglich wollte das Unternehmen sowohl Weich- als auch Hartweizen in einer Mühle mahlen, doch im vergangenen Jahr änderte es sein Konzept und erwarb eine Spezialanlage für die Vermahlung von Hartweizen, die die Produktion von hochwertigem Nudelmehl erheblich verbessern wird. In der ersten Stufe werden 80 Tonnen Hartweizen pro Tag verarbeitet.
Um eine kontinuierliche Versorgung mit Rohstoffen zu gewährleisten, startet das Unternehmen in Zusammenarbeit mit Landwirten ein Vertragsanbauprogramm für Weizen. Der größte Teil des Mehls soll nach Europa exportiert werden, wo eine konstant hohe Nachfrage besteht.